La joue de porc a une saveur douce et délicate, qui peut être comparée à celle de la poitrine de porc ou du jambon. Elle est riche en protéines, en vitamines et en minéraux, tels que le fer, le zinc et les vitamines B. Elle est également relativement riche en matières grasses et en calories, ce qui en fait une viande à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
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